Pełnoziarnisty kuskus jest dobrym źródłem błonnika. Błonnik jest dla nas dobry na wiele sposobów. Może zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi i zapewniać uczucie sytości na dłużej. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, co może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca. Ponieważ błonnik szybko przesuwa pokarm przez przewód pokarmowy, pomaga zapobiegać zaparciom. Dieta bogata w błonnik może również zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka jelita grubego i piersi. Pełnoziarnisty kuskus może być zdrowym zamiennikiem białego makaronu lub białego ryżu. Kuskus nie jest gotowany, lecz zalewany wrzątkiem lub wodą do gotowania.
| Wartości odżywcze na 100 g produktu | |
|---|---|
| Wartość energetyczna [kcal/kJ] | 344/1 439,296 | 
| Tłuszcze [g] | 2,1 | 
| z czego nienasycone [g] | 0,4 | 
| Węglowodany [g] | 65 | 
| z czego cukry [g] | 3,5 | 
| Białko [g] | 12 | 
| Włókno [g] | 8,5 | 
| Sól [g] | 0,01 |