Kuskus razowy jest dobrym źródłem błonnika. Błonnik jest dla nas dobry na wiele sposobów. Zapobiega skokom poziomu cukru we krwi i sprawia, że jesteś syty na dłużej. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, co może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca. Ponieważ błonnik szybko przesuwa pokarm przez przewód jelitowy, pomaga zapobiegać zaparciom. Dieta o wyższej zawartości błonnika może również zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia raka jelita i piersi. Kuskus z pełnego ziarna może być zdrowym zamiennikiem dla białego makaronu lub białego ryżu. Kuskusu nie gotuje się, lecz zalewa wrzątkiem lub wodą do gotowania.
| Wartości odżywcze na 100 g produktu | |
|---|---|
| Wartość energetyczna [kcal/kJ] | 344/1 439,296 |
| Tłuszcze [g] | 2,1 |
| z czego nienasycone [g] | 0,4 |
| Węglowodany [g] | 65 |
| z czego cukry [g] | 3,5 |
| Białko [g] | 12 |
| Włókno [g] | 8,5 |
| Sól [g] | 0,01 |